農産物の地産地消について

質問　7番 柳澤雅宏

７番、柳澤です。当町も農産物の収穫の時期になりましたので、農産物の地産地消についてお伺いします。地産地消における農産物の各給食施設での利用について、本年度はどの程度拡大されるのか、また町内の全給食施設で利用されるのか、見通しについてお伺いします。また、多機能型事業所ＤＯ以外の一般町民からの協力は得られたのかお伺いいたします。

質問　7番 柳澤雅宏

春に私がこの質問をしたときに、バレイショ、タマネギ、ニンジン、これらが１０月から１２月ぐらいまで供給できるようにしていきたいというふうに答弁されていましたけれども、まだ収穫も終わっていないでしょうし、豪雨等の影響もあったでしょうから、少なくともこの３つについては３カ月提供できるような取り組みできたのかどうか、収量はその年で変わるので、ひょっとしたら３カ月もたないかもしれないので、そういう取り組みできたのかどうかをお伺いしたいのと、それから３月の答弁にもあったのですけれども、中頓別野菜の日というのはどういう概念を持って設けているのかがわからないのです。それで、ことしも１０月１０日と２４日の２回、２日間、この文言を読んでいくとこの２日間だけ全給食施設で利用できるというふうにも読めるので、ここら辺何で特別に野菜の日を設けているのか、それから全給食施設で利用できるのは２日間なのか、それとも１２月末までなのか、ここら辺はこの答弁書を見るとどっちにもとれるので、そのことについてまずお聞きしたいのと、一番聞きたいのは地産地消の目標を聞きたいのです。生産されたものを給食施設で使ってもらうのはいいのだけれども、それは当然いいのだけれども、どの程度を目標としているか。例えばバレイショ、タマネギ、ニンジン、これを１０月から１２月といったら４分の１年ということですよね、３カ月、これを単純にパーセントであらわしたら２５％。だけれども、食材はこの３つだけではないわけでしょう、白菜を使ったり、大根を使ったり、キャベツを使ったりするわけだから、これが通常使われる食材のまだ半分なのだということであれば、２５％の半分で十二、三％だから、今は十二、三％の提供ですよと、ただこれが第７期総合計画が終わるころには３０％にしたいのだ、４０％にしたいのだというのを知りたい。そうすると、ああ、３分の１いったのだな、目標の半分いったのだなという評価ができるのだけれども、どこに目標を置いているかがわからないので、こっち側も去年よりはふえたなという評価しかできないのです。その点についてお聞きしたい。それから、保存のこともありますから、保存を長期に持っていくというのはなかなか難しいのでしょう。だから、例えば生産されて、そのままある程度保存して提供できる３カ月間、１０、１１、１２、いろんな給食施設の必要とする食材というのはこの３カ月間だけでもどれぐらい必要なのかというのを把握しているのかどうか。だから、ジャガイモは最低これぐらい必要だ、ニンジンは最低これぐらい必要だ、そういうものを把握してやっているかどうか、その点を聞きたい。それで、私はＤＯの生産限度もあるのではないかなと思うのです。今までの答弁ですとかなりＤＯに頼っていますよね、ＤＯというか厚生園に。では、厚生園でどの程度まで生産できるのか、それからさっき言った目標をどこに置いたらどの食材がどれだけ、ＤＯだけでは足りないとか、そういう話が私はあると思うのです。それで、多機能型事業所以外で生産を頼んでいるところはありますかと聞いているのです。今２件と言った。前にも私はお話ししたことがあるのだけれども、６５歳過ぎて一線をおりた農業者、こういう人たちも、今は牛を飼うわけではない、牧草の収穫をするわけではない。ただ、ある程度の農地は自分で野菜をつくるために持っているのです。こういう人たちにつくってもらったらいかがですかという話を私はしたはずなのです。農産物って連作できませんよね、ある程度２年ぐらいつくったら回していかなければならない。そうすると、そういう人たちがいなかったら、ＤＯだけでは回すことができないでしょう。ＤＯが使っている面積がどのぐらいあるかわからないけれども、そこら辺の目標とするところ、必要とする食材の量、そういうものをきちっと押さえておけば、ＤＯだけでは足りない、あるいはこの２名だけでは足りない。こういう人たちにこういう農産物をつくってもらう努力をしていかなければならなくなると私は思うのです。これがもしうまく定着してきたら、それほど大きなものではないけれども、一つの農業、産業の一分野、畑作という、そういう一分野が私はできてくると思う。一線をおりた旦那さん、奥さん、私の女房も言うのですけれども、農家をやめたら加工場でも行くかなという、そういう話をするわけ。それでは、野菜をつくってお小遣いにしませんかという話も私はできると思う。その点について、ＤＯの生産限度もあるでしょうし、これからそういう人たちに農産物をつくってもらうように努力をしていくのか、だからこそ目標はどこに置いているのか、この点についてお聞きします。

質問　7番 柳澤雅宏

答弁の揚げ足をとるわけではないのだけれども、今の答弁の中で期間中というのが二、三回出たよね、この期間中にはという、何で期間があるのかなというふうに私は思うの。これから給食をずっと続けていくのに、言わんとしていることはプロジェクト推進会議の期間のことを言っているのだろうとは思うけれども、プロジェクト推進協議会のための地産地消なのか、そうではないでしょう。そうすると、期間なんかないのです。プロジェクト推進協議会がきっかけをつくったということでしょう、そうであってほしいの。それから、天北厚生園の多機能型事業所、私はずっと思うのだけれども、これはどっちが先だったのかなと思うの。地産地消を考えて、天北厚生園で食材をつくってもらって、それを利用しよう。核になるのはいいの、当然ボリュームがあるので、核になるのは。ただ、天北厚生園の事業をやるので、それを給食に使おうかというふうにも聞こえるの。だから、どっちが先だったのだろうな、これはちょうどいい、天北厚生園で野菜をつくってくれるから、これを給食に使おう、地産地消だ。何か地産地消が一番最後にくっついてきたような気がするのです。だから、本気でやる気があるのかどうか、パーセントはどこなのか。ここの農産物生産と給食を結ぶプロジェクトが協議をして、地元の野菜を給食で使っていこう、最低３割を目標にしよう、そういう話も協議もここでしなかったのか。そうすると、何のためのプロジェクトなのだろう。このままでは足りないな、誰か農家の人でつくってくれる人を呼びかけていこう。確かに技術的なことを言っていましたけれども、それはそういう方々を呼んで学習してもらって、無肥料、無農薬でつくってください、子供たちに安全な食材を提供するために協力してください。当然働きかけ、勉強、それはやっぱり必要でしょう。だから、すぐとはならなくても、そういう働きかけをしていってほしいの。それでその目標はどこにあるかを聞いたので、プロジェクトが何のためにあったのか。全給食施設の担当者からは、できるだけ地域の農産物を利用したいと、こういう希望があるわけでしょう。一番はこれに応えることでしょう。そのためにどうするのだという話だと私は思うので、プロジェクト推進協議会がまだあるようなので、その期間中に目標数値を定めて、そして目指すものを描かないと、去年よりはバレイショが１俵多くとれました、ああ、よかった、よかったで終わってしまうでしょう。バレイショは何俵必要なのだというところへいかないと私はだめだと思うので、ぜひその努力をしていただくことを再度質問いたします。

質問　7番 柳澤雅宏

それでは、今後に期待して、私の質問を終わります。