地産地消の取り組み

質問　3番 辻本智

次に移ります。深川市食育推進計画の視点から、地産地消をどのように取り組んでいくのかという問題であります。けさの新聞報道でもありましたが、本年度、政府はユネスコに対し、和食の世界無形文化遺産への登録を申請し、それが認められたという報道がございました。このこと自体は、私ども日本食の大もとである米を生産している者にとっては大変な励みになるものとして、今後大いに期待したいところであります。しかしながら、その一方で、果たして国内の食にまつわる現状はどうか、そういうふうに見回しますと、例えば、若い世代を中心とした和食離れが進み、あるいは昨今、流通・販売段階での一連の食品偽装や、有名ホテルで提供された各種メニューの食材不正表示などが、残念ながらいまだに繰り返されている状況にあります。私ども生産者が丹念に真心を込めてつくった農産物が、果たしてきちんと消費者の口に届いているのだろうか。そして、その正当な価値が評価される仕組みになっているのでありましょうか。政府の規制改革委員会での議論が、今の農業者には経営感覚が欠けていると決めつけ、今後の農業改革の理念として推奨する利益追求型・市場原理優先の価値観の先にある生活は、果たして国民を本当に幸せにするものでありましょうか。私は、TPP反対の運動を進めるに当たっても、広範な市民と手を携えるという視点をもっと大切にすべきと指摘させていただきましたが、現状で、地域の基幹産業を守り育てていくのは、それがたとえ農業であれ、仮に個人の商店であれ、あるいは土木・建設業にしても、そのなりわいが地域・地元にある、そういうことの価値を地域の中でいかに共有できるのか、そういった視点が大切であろうと考えるものです。そこで、まず1点目、本年度からの第2次深川市食育推進計画では、その推進体制として、「庁内の関係課で構成する「深川市食育推進計画庁内実践委員会」を中心に、横断的な連携を図りながら食育の推進に努めています。」と、これは推進計画の25ページに記述されております。そこでお伺いいたしますが、この推進委員会はどのような趣旨のもとに設置され、委員会構成等がどのようなものになっているのかをお聞かせください。2点目として、市民の皆さんに周知されることの多い、市がかかわる食をテーマとしたイベントの内容について幾つかお聞きします。まず、本年7月26、27日に、ふかがわ夏まつりと同時開催で行ったスローフードフェスタと、10月26日に開催されたこめッち新米フェスタでの取り組み概要、来場者数などをお示しください。特に、前段のスローフードフェスタでは、スローフードという冠がついているわけですから、地元農産物を扱う出店割合がどのようなものであったのか。次に、10月の新米フェスタでは、私も会場にいての感想でありますが、来場者に対して今年の新米の個別情報、例えば今年の米の品質の特徴であるとか、例年に比べてどういった優位性が今年の米にあるのだとか、そういった意味での新米の個別情報提供というのが不足していたように感じました。もちろん、開会のセレモニーでは、農業対策協議会本部長の挨拶、そして山下市長の挨拶の中にも、春先の天候は不順だったけれども、秋には豊作となって大変おいしいお米ができたと、そのような意味合いのことを述べられたと私も記憶しております。しかし、会場内のレイアウト等も含めて、本来の商品であるお米そのものの打ち出し方にもう少し工夫が必要だったという私の感想であります。そこで幾つかお聞きします。具体的なことになりますが、当日、会場では、今年の新米を味わうことのできる商品として、カレーライスと塩おにぎりを数量限定という形で販売しておりましたが、このカレーライスというメニューを選択した背景、さらにこれらに使われた食材の産地、米の品種等をお聞かせください。3点目ですが、今後の課題としての提案となります。私は、日本の食と農業、特に米を取り巻く状況は、目まぐるしく変化しているし、同様に市民の意識も少なからず変化していると捉えるべきだと考えます。その点はTPP交渉をめぐる世論調査にもあらわれていますし、例えば産業競争力会議などでの議論は、日本の農家は保護され過ぎている、そういった議論が国民的にはある程度の支持を得ていると、そういった現実をしっかりと直視する必要があると思います。午前中の議論の中にも、市の施設のコンセプトがよくわからないというご指摘もありました。やはりイベントを企画する場合には、前年度実績を踏襲するということにとらわれずに、その都度、企画のコンセプトを明確にすることが大切ではないでしょうか。仮に、日本一の米産地を目指す、そういったことを公に目標に掲げるイベントであるならば、もっと米の素材のよさと生産量そのものが前面に出るような企画、そして、その目標とする日本一にどこまで近づいているのか、あるいはいないのか。また、日本一になるためには今何が必要なのか、そういった事実に市民も納得し、深川米の応援団になってもらうような取り組み、全国のほかの産地が聞き耳を立てるような、少しインパクトのある取り組み、そういった視点で企画の内容をもっと洗練されたものに工夫する必要があると考えますが、所管としての見解をお聞かせ願います。

再質問　3番 辻本智

1点再質問させていただきます。あらかじめお話しさせていただきますが、私も農業者でありますし、主催した農業対策協議会の一員でもございます。さらに言えば、こめッちフェスタを企画した初年度、「深川！マイ・米・デー」をつくったときの農業振興委員会のメンバーでもございますし、この議場の中にもそのときの委員長さんもおられるかと思います。私は、いろいろな食に関するイベントをした場合、もちろん忙しい中ですけれども、農業者みずからが準備もしていますし、何よりも、土日なんかにかかっても、市の担当した所管の方は日曜日、休日返上して準備にも携わっていただいていますので、そのこと自体は、深川の米ないし生産物の価値を高める上では有効に役立っているとまず評価するものであります。ただ、特に米ということに関して、もしくは食べるということに対しての認識のずれなのかもしれませんけれども、例えば、今年の新米を皆さんが各家庭で味わうとき、初めて今年の新米を食卓に出すときに、どういうふうにするでしょうか。きょう初めて今年の新米が出たというときに、新米だからきょうはカレーにしましたという家庭があるのかどうなのか、それが認識のずれなのかもしれません。ただ、この機会ですので、この中にも農業者もたくさんおられますが、米をどんな思いでつくっているかということを一言申し上げさせていただきますと、つくろうと思えば、生産量は10アール当たり11俵でもて12俵でもつくれるわけです。そのほうが農家としての所得は上がるのです。しかし、食味を大事にしておいしい米をつくろうということからして、農家みずから、自分の収入を削っておいしい米をつくるということでいえば、11俵、12俵つくれるところを、9俵ないし9俵半でとめて肥料を抑えているわけです。さらに言えば、市民の皆さんの貴重な税金を使わせていただいて、マイナリーの増設工事もさせていただきました。その際、色彩選別機も更新しました。通常、米の一等米というのは、1,000粒のうち1粒か2粒まで着色があっても流通するのです。それを深川の米は、マイナリーを使って全量色彩選別機を通して、今年などは、米の変形が少しあるからということで、いつもより時間をかけて米を調製しているわけです。全量調製しています。そのことによって農業者の収入は、通常11月に入る精算が暮れにならないと入らないというところまで、農業者みずから骨身を削って米を生産しているわけです。そうして、どこに出しても日本一と、さすが深川の米だと言われるぐらいの日本一の米をつくるために、農業者みずからが努力しているわけです。そのとき、そのぴかぴかの新米にカレーという香辛料のきついものをかけ、さらに、私、当日は板倉にいましたけれども、コンサートをやっていたこともあるのですけれども、照明を落として、実際何を食べているのかわからないような状況の中で、カレーをかけたご飯を、新米を味わう食材として準備すると。そのことが、農業者の思いが市民の方に伝わっているのか、消費者のために伝えているのかどうか、そのことを思うわけであります。もう1点だけ。深川の農業センターのお米を使うと、塩おにぎりの食材だということを話されました。私も農業者ですから、農業センターには生産組織として研修会で年に1回か2回は足を運びます。あの農業センターの圃場というのはさまざまな試験栽培をやっております。一つの圃場に、例えば肥料の配分割合での生育のでき、除草剤をかけたときの農薬の効き方、栽培手法による収量の違い、いわゆる試験目的はさまざまあります。10アールの圃場に7品種か8品種の品種を植えているはずであります。そこまでしか私は言いません。そして、私はもう一度言います。せめて、深川市民の皆さんが深川市に住んでよかったと、マイナリーを増設して本当に深川はすばらしいまちになったと、私たちもその恩恵を受けているということをしっかりと市民の皆さんに理解していただく、そのことが深川の農業、地域経済を将来的に高めていく、遠回りかもしれないけれども最大の道だと思っております。もう一度、来年に向けて、企画をどのようなコンセプトに持っていくのかという点で答弁を願います。