（1）教育施設における食品ロスの削減について／（2）家庭の食品ロスの対策について

質問　1番 篠原眞稚子

〔登壇〕 ただいま議長のお許しをいただきましたので、先に通告した件につきお尋ねします。2015 年に国連で合意した持続可能な未来に向けＳＤＧＳが目標の「自由につくる責任つかう責任」というところにおいて、2030 年までに世界全体の１人当たりの食糧廃棄を半減させるという目標が掲げられております。国内でも、昨年 10 月には自治体や事業者、消費者が協力して取り組むための「食品ロス削減推進法」が施行されました。そこで、今回の質問は同じ項目なんですが、学校現場の中での取り組みと、それから町がするのと二つに分けて通告してありますので、よろしくお願いいたします。最初に学校のほうので、学校給食も子どもたちの好き嫌いによって残菜の量が随分違うということも聞くところですけども、食育や環境教育などをとおして食品ロス削減のための啓発が一層進められるべきかなというふうに思いますので、現状どのような取り組みをされているのか、まずお聞きしたいと思います。次には、食品ロスの中で、４割が家庭から出ているということになります。津別は結構分別も進んでいるので他よりは意識が高いのかなというふうにも思いますけども、合わせて町としての取り組みの中で、ちょっと細かいかもしれませんが、現状、町で行われているようなこと、感じていることを四つの点から聞きたいと思います。食品ロスの削減対策の現状。二つ目としては、食品ロスの４割が家庭からと言われているので、その対策について。三つ目は、これも最近は勉強をされている方は多いのかなということなんですが、ロスに繋がっている賞味期限と消費期限の違い等についての理解を拡大すること。四つ目としては、外食での食品ロス削減について、宴会等における、最近では北見が「3010 運動」（ミント運動）ということでやられているようです。津別町は外食といっても、ごく限られてくるかなというふうに思いますけども、いろんな方が交流するとか観光等で津別町も随分外から人が来ているかなというときに、やっぱり自然の中で生活をする、そしてこういうようなことが細かく行き届― ４８ ―いているっていうのは大きな意味で津別町のブランドを高めることにもなるのかなというふうなことを考えて質問をしていますので、よろしくお願いいたします。

質問　1番 篠原眞稚子

〔登壇〕 今それぞれ答弁をしていただきました。2015年のＳＤＧＳの目標が 30 年ということであって、その期間が間もなくと感じるか、まだまだだというのはいろいろあるかと思いますけども、いろんな形で注意とかそういうものを喚起していくということが非常に大事かなと思いまして、今回、質問することにしました。今、学校における調理をしたときの調理くずとか、それら子どもの残菜等についても、ただ残菜はやっぱり家庭の食生活とかそういうのもあって多い日は今の量よりは多いのかなと、子どもの好きなものというのは決まっているようなので、その時はもう足りないぐらいになるけども、そうでない時にはというようなこともあるので、それは栄養面からの指導だとか、それから、食べ物を大事にするっていうような、この質問の時に読んでいくと、「もったいない」という言葉というのが、もう国際語になっているというふうにある人は言っておられました。ですから、日本人のそういう感覚というのは外国にも誇れるということであれば、なおさら子どもたちにそういうことを小さいうちから植えつけていく、子どものそういう姿を見て、また大人も改めるというか、そんなことにも通じるのかなというふうに思います。それぞれ令和２年、令和３年で、このことに対するＳＤＧＳをもっと知ろうということで、たくさんいろんな取り組みがこれからもなされるかなというふうに思っています。先駆けて津別町の子どもたちにそういう理念というかを植えつけて、違いというか、そんなに違いを強調する必要もないのかもしれないですけども、やっぱり小さな― ５２ ―町でもいろんなことに関心を持ち、取り組んでいるんだというようなことが、私はもう一方では必要かなというふうに思います。学校の今のでも、それが多いのか日本人の平均的なのがご飯茶碗に１杯分無駄にしているというようなデータみたいのがあるのですけども、それはちょっと比較するのに今の 30 キロがどうこうというので、それがそれよりも少ないのか多いのかというのはあれなのですけども、今後も学校現場においては、やっぱりそういう心の問題ということではないのですけど、一方では、やっぱり資源を大切にしていくという心を育てながら、現実的にはロスをしないことと合わせて、やっぱり循環型社会に向けて取り組む姿勢なんかがこれから学校の中で教育されればいいかなというふうに思っています。特には今言われたことなんですが、特に、今こんなことを取り組んで効果が上がっているというようなことがあれば教えていただきたいと思います。

質問　1番 篠原眞稚子

〔登壇〕 プラスして学校にということではないのですけれど、今、津別小の範囲だとかなりいろんな取り組みがされているかなということ、ＳＤＧＳ何かで話をすると、もっと大きく外に目を向けると、食べられないでいる、餓死している人もいるというようなことも織り交ぜて大切に食をするというか、そういうようなことも、どの時点で教えるのがいいかわからないのですけども、食料難にあっているその場面だけをちょっと見ると、本当にそういうニュース何かを見ると非常に心が痛むような記事も出ておりますので、今みたいなものにタイミングよく地産地消もすごく大事なことで、やっぱり何かの話を聞いたときに、例えば日本でずっと住んでいる人が海外に赴任をして、そこでの食生活が全然違ってきて、なかなか馴染めないというようなものもあって大変だったという中で、地産地消を例に出した人がいたのですけど、今はそんなことはないのかもしれないのですけど、イタリアにいて毎日、毎日スパゲティーを食べる、そのオリーブオイルがなかなか合わなかったとか、今の私たちの食生活は必ずしも日本食ばかりではなく、いろんなところのものが食せるような環境にいるのですけど、大切さというのはもう一方で、まず住んでいる所のものを大切にして食べていくとか、そんなようなことも折に触れて、子どもたちに教えていただければ、ありがたいなと思いますので、よろしくお願いしたいと思います。何かあればお聞きして次に移りたいと思います。

質問　1番 篠原眞稚子

〔登壇〕 学校のほうについては、もう物事の考え方というのが変わりつつあるというようなことなので、そのような方法と合わせて学校から父母というか、やっぱり家庭も大事なので、そこら辺のところをうまくやって親の意識も変えていくというふうになっていけばいいなと思いますので、よろしくお願いしたいと思います。

質問　1番 篠原眞稚子

〔登壇〕 先ほど私たちが気づかなきゃいけないというようなことも含めて町長のほうから答弁をいただきました。一番目の食品ロスの対策の現状ということでお答えをいただいておりますが、家庭を中心に考えると、やっぱり人民一人一人がというふうになってしまうのですが、やっぱり気づかせるというか、― ５５ ―そういうことも大事かなというふうに思いますので、まずごみ広報というのが毎月ある時から出るようになりました。最初はごみの減量ということで、いろいろリサイクルやリユースやいろんなことをやってきました。生ごみも減らすためにはこんな方法がありますよというようなこともかなり勉強をされてきているのではないかというふうに思っています。個々に調べて勉強できることと、もっと専門的な機関で勉強してお知らせするというようなのが、いいタイミングで混ざっていけばいいかなと思っています。ごみ広報も具体的にいろんなことが出されてきているので、何か今度、食品ロスとか、そういうようなことで家庭で気付きがあればということで、引き続きそういうようなものを加味しながら出していただければというふうに思います。１の現状は、先ほどの答弁でわかりました。食品ロスが多いのは家庭からというふうに言われていますので、先ほど買い物にはこういう注意をしたほうがいいとか、それも北海道の循環（くるくる）ネットワークという循環、ごみのそういうＮＰＯではないのですけど団体があります。そこで買い物をするときには、こんなことを気をつけたらいいよっていうようなものも出されています。そういうようなことも何気なく再確認というか気付かせてもらう、気付きってすごく大事だなというふうに思いました。それで、買い物に行くときにはどうするのかっていうようなこと、冷蔵庫の中がどうなのかとか、買い物に行ったらどんなふうにするのかということも改めて今わからなかったのですけど、わからなかったというか、この議会の議場で細かく答弁されたというようなことも、やっぱりすごく私たちがこれから例えば出しても限られてしまうので、充分なことができないのですけども、すごくみんなにも気付いてほしい、欲張りかもしれないけども、津別に住んでいる人が買い物に行くときに、ちょっと立ち止まって、何か気をつける一つになりうるんじゃないか、今日の答弁を聞いてそんなふうに感じましたので、担当の方は次の広報を出すときに連続して、ポツポツと出されるとなかなか学習って大変で、やっぱり地道に回数を出していくことによって少しずつ少しずつ改善されるんじゃないかなというふうに思います。今、プラスチックごみや何かで袋が有料になったから、消費者の人の行動が変わりましたよね、袋を持って行くようになって、津別は結構マイバッグというのを持って歩いている人が多かったのですけども、さらにそういうような動きになると気をつけ― ５６ ―る人が出てきているんじゃないかというふうに感じていますので、やっぱり行政から出すいろんなお知らせとか、そういうものって町民の生活にいろんな動機づけに最高にいいんじゃないか、違う人がなかなか言っても難しい部分があり、学習グループみたいのをつくれば別ですけれども、そうでないとなかなか素通りしてしまうようなこともそんなふうに出されているんじゃないかというふうに思いますので、いちいちはあれですけど、１から３までの賞味期限も、これはここに載せたのは子ども、高校生ぐらいの人がすごくこれに敏感で、ちょっとでも過ぎるとみんな捨てちゃうっていう、私は捨てないで食べるんだけども、もう子どもはパッと見て、「あっ、今日でなきゃダメ」って、どんどん捨てちゃうというようなことを何人かから聞いたことがあったので、「えっ、そうなのかな」というふうに思って、これも一時的にはテレビで賞味期限と消費期限の違いというのを放送されていたこともあったのですが、最近はあまり見かけないで、ずっと集中的にすると、もうみんなできているんじゃないかみたいなのがあるんじゃないかというふうに思いますので、１、２、３はすごく細かく私たちに注意喚起するというか、そういう答弁であったので、それを町民の方に周知する方法について、今さっと考えられるものがあればお聞きしたいと思います。

質問　1番 篠原眞稚子

〔登壇〕 先ほどの答弁の中にもフードバンクの話があ― ５８ ―ったのですけども、なかなか人口が少ないと何でも見えてしまって、やれないこともあるのかなというふうに、フードバンクの話は津別に来られた時にちょうど聞けなかったのですが、回収場所とかいろんなこととか、津別町の中で、どこがそういうふうな食で必要としているのかなというふうに考えたら、なかなか次に出れなかったんですけども、やっぱり先ほどの話じゃないけど食料の自給率とかを見ると、それなのに日本は相当数の廃棄をしているというようなデータもあるみたいなので、いろんな中から今回はコロナをとおしていろいろその食についても輸入品というかそういうものばかりに頼っている日常のこととかもすごく勉強になった時期でもあったかなと思いますので、何がきっかけになるかわかりませんので、いろいろとこんな方法もあるということを知らせる中で津別町に一番合った、もしまだまだ食べられるのにという、フードバンクがそうですよね、どこにというのがあれば、例えば児童館のおやつに困っているときもあって、いろいろもめていた時期もあったかと思います。そういうふうにちょっと声をかければ、集まらないこともないんじゃないかなというふうに思います。足りないといえばキャンディーか何か少し集めて持って行ったり、最近はその必要はないのかもしれないのですけども、そういうようなこともあって何というか仕事の中というかそこだけで考えず、ちょっと広げるとやっぱりいろんなノウハウを持った方とかもいるかもしれないので、そういう方法もあるなというふうにさらに勉強になりましたので、いろいろこれに関してはこれからもしてやっていただきたいと思います。四つ目のは、私、自分ではあれなんです。伝書鳩に北見市は「3010」ということで出ていました。違うところでは環境省何かが推奨しているみたいなんです。やっぱり宴会でのロスというのはすごく多いんじゃないかっていうふうに思っていました。すごく気になるぐらいどっさり残るときもあるし、今は持って帰るということが前よりは少しできるようになったのかわからないのですけども、男性ばかりのグループだときっと最初の会に行ったときに、食べられるだけしか頼まなきゃいいのになって思うぐらいどっさり出してくれたりして、廃棄に困るようなこともあったみたいなので、それもこれから少しずつ注意するとか、そんなに難しい取り組みではないのですけども、お店が限られるのでそういうことに協力していただけますかということになるの― ５９ ―かなと思いますけども、やっぱりいろんな立場から食というものを大事にしていくというか、残さないようにするとか、そういうことを町民としてとか業者としてとか、あるいは行政があまりこと細かくやっているといろいろあるかもしれないのですけれども、そういうふうな食に関しての町づくりをしていますというようなことで、少しずつみんなが気付いていって、さらに統計では国の平均よりは少ないのではないかというようなことであったけども、直でできるところもあるみたいなので、この正確な数字はわかりませんけども、やっぱりそういうようなところからもいろいろ進めていってもらいたいなというふうに感じています。「3010」についてはいかがでしょうか。

質問　1番 篠原眞稚子

〔登壇〕 食品ロスに関わらず、やっぱり今ＳＤＧＳというのがやっとあちこちで注目されつつあるのかなというふうに思いますので、やっぱり持続可能な社会をしていくために私たち一人一人が気付かなきゃならないようなこととか、そういうのも含めて、今、宴会におけるものはなかなか学校よりももしかすると悪いかもしれない。悪いというか、食べきるということではなかなか大人も嫌だったら多分箸をつけないかもしれないので、非常に難しいかなというふうに思いますけども、やっぱり目でも食べなきゃいけないし、実際のものもということになると非常に難しいものがあるかなと思いますけども、やっぱり町長とかそういうところで推進するようなことは、何となく遅れずついて行くというか、そのことによってまた食品ロスとか、あるいはＳＤＧＳが発展した学びの場になるのかなというふうに思いますので、よろしくお願いしたいと思います。