南幌町議会 平成29年第1回定例会 2017年3月9日
新たな加工施設に向けての考えは
2017年3月9日、南幌町議会の一般質問で、内田惠子議員が「新たな加工施設に向けての考えは」について質問し、町長が答弁しました。
- 質問者
- 内田惠子 議員
- 答弁者
- 町長
議事録から機械で取り出したものです。正しくは会議録でお確かめください。
件名は町のサイトの一般質問の一覧の表記です。
質問 内田
新たな加工施設に向けての考えは、について町長に伺います。道内で市町村がふるさと名物応援をする動きが始まっています。地元で採れる農産物などの地域資源をふるさと名物と定め、地域一体となってブランド化に弾みをつけるものです。基幹産業が農業である我が町も地域資源を利用し、新たな商品開発などに手がけ、忘れられないふるさとの味、胃袋と舌に訴える南幌の味を探す必要があるのではないでしょうか。そして、ふるさとの味を身近に感じてもらうためにも市街地に加工施設が必要と考えますが、町長の考えを伺います。
答弁 町長
新たな加工施設に向けての考えは、の御質問にお答えをします。本町では、長年、町内外の方に愛されているキャベツキムチをはじめ、生産者グループが開発・商品化したピュアホワイトのスープやドレッシングなど多くの特産品が、ふるさと南幌の味として商品化・販売されていますが、今後も、生産者や有志団体が豊富な本町の地域資源を利用した、新たな商品開発に取り組む際には、課題などへの対応や各種補助事業の紹介など、町としても積極的に支援してまいりたいと考えています。御質問の市街地への加工施設の必要性については、現在、南幌町農産物加工センターの加工研修室は、各団体の方に御利用いただいており、また市街地にはあいくるとぽろろにそれぞれ簡易な加工が可能な調理実習室があることから、町としては既存施設を活用した中で新たな商品開発などに取り組んでいただきたいと考えております。
質問 内田
課題への対応や各補助事業の紹介など、町としても積極的に支援をしていくということでありがたいなと思います。けれども、あいくるとぽろろは調理実習室であって加工所でないので、このぽろろの実習室が加工施設にできないものかということで再質問させていただきます。農産物加工センターでつくられる加工品は、豆腐、みそ、ジュースなど、ふるさとの味として貢献をいただいていますが、品数は大変多く、面積からいっても多いぐらいと聞いています。今後、町民のニーズに対応できるのか町の考えを伺います。私は地域資源とは、その町の産業、文化、教育、環境、景観等の全てが含まれていると思っています。緑豊かな田園文化の町、全町バリアフリーフリーも地域資源とした我が町のふるさとの味の一つとして私は景観プラス食プラスイベントだと思っています。去る２月冬まつりが開催されました。天気もよく人出は８００人と聞いていますが、本当に参加型のイベントでよかったなと思っています。見知らぬ顔の方もたくさん見かけました。私も仲間と調理パンを出しましたら、人気でした。では次回、１，０００人の人に来ていただくためにはどうしたらよいのかと考えましたが、もちろん天気もありますが、誰もが気軽に楽しみながら、手づくりの一品を出店してくれたら、もっとにぎわいがあるのではないか。楽しくておいしいものがあると物流が生まれる。若い人がパンやキッシュ、ピザ・小龍包等々に挑戦できれば、また、若い人ばかりではありません。漬物、これはコミュニティ構築やイベントには最高なものだと思ってます。また、第一人者も南幌にはいらっしゃいます。こういったものを伝承するには、加工施設が必要。研修して、その仲間だけで食べたりしているには研修施設で十分なんですが、ものを売る、実はものではなく心を売る、そんな楽しさを知ると商売を夢見る若い人も出てくるのではないかと思います。夢を持てる環境整備が必要ではないでしょうか。また、ふるさとの味とは、我が町に伝承されるものばかりでなくてもよいのではないかと思います。我が町には、他県から嫁がれ、とてもよい食文化を持っている方々がいらっしゃいます。ぜひそうした方に、今一度活躍していただきたいと思うところです。この地に根差し南幌の食文化とまじり合い、郷土の味、切りたんぽやせんべい汁など、さらに南幌の味として育つことができるよう願うところですので、再質問いたします。生涯学習センターぽろろ、前にもありましたように魂を入れるのに、調理室ではあるんですけれど、その自治体によっては加工所として許可をとっているところもあると聞きます。品数は限られるかもしれませんけれども、そういったことで町として今後そのぽろろを使えるように、調査研究していただけるか、質問いたします。
答弁 町長
内田議員の再質問にお答えをいたします。まずいろんな取り組みを町民の方がやっていただいて、町の加工センターを御利用いただいて本当に感謝を申し上げたいと思います。しかしながら、利用率からいくとまだまだ日がたくさんありますんで、そこで可能かと思いますし、それから先ほど答弁させていただきましたけども、ぽろろ・あいくるのそれぞれ調理室、商品開発までの間はそこを十分活用いただきたいと思っております。ただ営業していくとなると、これはまた別問題であります。ですので、今ある施設でどれがいいか、どれがイベントで使ってる皆さんの反響がどれがいいかってことで、商品開発する間は、町にある施設を使っていただきたいというふうに私は思ってます。加工センターも当時、町でなかなかできないんで第三セクターを使って、あそこで営業ができるようにさせていただきました。町が入って営業するっていうことには、なかなかこれは難しさがあるというふうに思っております。ですので、そこでまずいい商品を開発していただいて、そして後ほどの質問もありますけども、空き店舗がありますんで、上手に活用していただければ商品は売り出ししやすくなると思いますんで、いろんな制度が使えると思います。ですんで、そういうことを可能にできると思いますんで、ぜひいろんな方がいろんなところにチャレンジ、トライをしていただいて、これからの南幌らしいふるさとの味を知っていただいたものの開発は、積極的にやっていただければなと。そのための町と、行政として応援はさせていただきたいなと、そんなふうに思っております。
質問 内田
やっぱり調理実習っていうか研究、それはわかります。私たちもあいくるとかを使わせていただきました。そして今調理実習されている会が結構あるようなんですけれど、それを例えば男の料理教室でもいいんですが、そば打ちでもいいんですけれども、１日販売許可っていうんでしょうか、そういうのをとるとそこで売れると聞いています、保健所で。そこからまず、そういうことを知ると町民の方も、その日は例えばそば打ちがあると、その日は食べれるっていうふうに思って、１人で住まわれている方とか、またそばの好きな方とか、また男の料理教室、そういう男性がつくったものを食べれる、その横に広がりですよね。どんなところでも言うと思うんです。行政と縦割りでつながっているのは、皆さんつながってます。そこをいかに横の幅を広げるそのリーダーが必要かということが、地域包括支援でもいろんなところで言われてます。その面はこういったまず食べるところにあるのではないかと私は思うんです。それで１日、その販売許可っていうんですか、それは団体で取るのか、それは行政で取っていただけるのか、そういった支援もあるということで教えてくださるのか。やっぱり全て町民から望まれたらしますよっていうのではなくて、常に町民の前にあり町民にアドバイスをしてくださる、そういう行政であっていただきたいなと思うので。そして再度聞きます、そういうことが可能だと思うので、資格をとる、それと今後農産物加工センターまだまだ余裕があるっていうんですけれども、道央圏連絡道路とか開通とともにそういう加工施設も視野に入れられるのかどうか。それをお聞きします。
答弁 町長
内田議員の再々質問にお答えをいたしますが、私先ほど申し上げたとおり、商品開発するまでの皆さんの反響を見るまでの調理部分でいくと、あいくるなりぽろろの部分、あるいは加工センターを使っていただければ私はできると思います。それから営業していこうとなるとまた別の問題になると思います。それは、空いていること、あるいはみずから団体がやることいろんなことが出てくると思います。その手法等々、あるいはいろんな事業等々は役場も支援をさせていただきますけれども、まず開発をしていくということを、商品としてそこまでの協力はその三施設で、今の三施設で十分まだ間に合うというふうに私は理解しております。ですので、１日の営業権だとかいろいろあると思います。それは可能な部分は品目によってとれると思いますが、ぜひまず活用していただいて、開発をしていただいて皆さんにお披露目して、それで反応がよければ当然営業っていう今度は部分に入ると思います。営業になるとまた別なことになろうかと思いますんで、そこにいくまで、営業に行くまでの間はいろんな会場を使ってやっていただいて、余分な投資をしなくて済みますから、その辺を考えていただければ、十分ではないかなというふうに思っています。