教育現場の食育の取組について

答弁　教育次長 小林美幸（教育次長は2024年3月まで）

髙橋議員のただいまのご質問にお答えします。生活科や社会科、理科、道徳等の教科において身近な生活における食との関わり、社会生活における食との関わりを学べるよう横断的な視点から取り組んでいます。栄養教諭は、学校給食年間計画に基づき各学級の給食指導をしており、児童生徒に対して衛生的な給食準備や後片づけの仕方、コロナ禍での注意点等を動画や教室掲示物等を使って学級活動等で食に対する関心が高まるように指導しております。毎月の給食だよりには、献立表のほか、食育だよりを掲載し、保護者への啓発や給食の様子を伝える等により保護者にも食の意識が高まるよう工夫をするとともに、学校内の食育掲示板にお知らせしたい内容をクイズなどを交えて掲示して食に関する正しい知識と望ましい食習慣が身につくように取り組んでいます。現在栄養教諭がコロナ禍で喫食前に全クラスに直接出向いて指導することができないため、毎日献立や栄養の情報、マナーなどについて給食メモに記載し、配付しています。行事食や郷土料理、旬の食材、地場産物を活用した献立の日は、さらに詳しく記載しています。また、自分で給食のおかずを選択し、自分の体に必要な食べ物が何かを考える機会として年に２回リザーブ給食を実施しています。給食費の無償化については、今後も継続できないか検討してまいります。義務教育学校の建設に当たり、給食センター建て替えについても基本設計の中で検討していく予定でおりますが、給食施設集約による一体化については給食の住民への配食サービスの充実等検討すべき課題が多岐にわたるため、今次の建て替えでは扱えない状況です。また、こども園では、既存の菜園で野菜栽培を行い、給食の食材にして自分たちが育てた野菜を食したり、園児が調理を行う活動を通して食育に取り組んでいます。来年度大規模園庭整備を行う中で菜園を再整備し、引き続き幼児期から野菜栽培を通して作物に関心を持てるようにしていきます。

答弁　教育次長 小林美幸（教育次長は2024年3月まで）

髙橋議員のただいまのご質問にお答えします。給食費の無償化につきましては、一部新型コロナウイルスの関係で地方創生臨時交付金の補助金を使っておりますので、その補助金が今後も継続されるかどうかによって対応が変わってくるかと思っております。以上でございます。

答弁　教育長 相座豊（教育長は2024年6月まで）

給食センターの集約化についてなのですけれども、現状としては病院とかこども園とか給食に関わる職員の配置も含めてそれぞれのところで苦慮しているのが実情ではあります。そして、配食サービスに対するニーズがあるというのも承知はしているのですけれども、町の施設ではないところとの関わりとか、それから各課を横断している問題もありまして、現時点ではすぐには学校の建設と併せて集約化というのは今のところ難しいかなというふうな見通しでいるということでございます。

答弁　町長 小林生吉

私としては、給食の今後の在り方も含めて教育委員会にはいろいろ検討をお願いしているところがあります。そんな中で思いとしては、やはり子供たちにできるだけ多くの地域の食材を使ったよりおいしいものをよりおいしい状態で食べてもらえるような、そういう給食が実現できるように新しい学校づくりの中でも求めていきたいという考え方でおります。その上で、給食費の無償化については、前向きに交付金がなくなった以降についても継続できるように考えていきたいというふうな考え方でおります。