（1）給食の見える化と給食残渣の現状は／（2）木育事業について

質問　2番 中山康子

午後からのトップバッターです。ちょっとお昼ご飯もいっぱい食べて、もしかしたら眠くなるかもしれないけれども、眠くならないように聞いてください。今回は２件質問します。１件目、給食の見える化と給食残渣の現状は。毎日、約１,０００食の給食を年間約２００日稼働し、成長期にある児童・生徒の健康保持、増進、向上のため、多様な食材や栄養バランスを考えた給食メニューは、食育、栄養基準、地産地消といった観点も含まれ、短時間で大量に、なおかつ安全に調理しなければならないことも十分把握しております。給食だよりも毎月各家庭に配付されておりますが、実際の献立や量がどのぐらいあるのか知りたいという声があります。毎日ではなくても、一週間の献立メニューを見える化し、ＳＮＳで発信してはどうでしょうか。また一方で、食べ残しも少なくはないと聞いておりますが、給食残渣の現状と取り組みはどのようになっているのかお聞きします。２件目、木育事業について。当町の子供・子育て支援事業は、乳幼児等医療や、すくすく子ども券の交付、チャイルドシート購入助成、新生児に対し紙おむつ処理のごみ袋支給など、さまざまな形での手厚い支援は、子育て世代に大変喜ばれております。自分の子育ての時代は、まだ人口も多く、出生率も高く、そこまで支援する状況ではなかったこともありますが、少しうらやましい気もします。ほかにも子育て支援関連の事業も、子育て支援住宅や新生児聴覚検査事業、妊婦ステッカーなど、次々と整備され、子供や保護者に優しい事業が展開されております。その中で、木育事業では昨年度新生児８３名に、町内産材で製作された積み木や食器セットが贈呈品となっておりますが、二子目、三子目、いわゆる多子世帯では重複することもあるので、ベビー椅子を取り入れてはどうでしょうか。参考として、旭川出身の元北海道副知事で、旭川大学大学院の磯田ゼミから始まった「君の椅子」プロジェクトは、誕生する子供を迎える喜びを地域の人々と分かち合えればと、生まれてくれてありがとう、君の場所はここにあるからねの思いで、椅子に名前と生年月日が刻印されプレゼントされております。東川町から始まり、剣淵町、愛別町、東神楽町などが参加しているプロジェクトです。木工の町でもある旭川の特性もありますが、当町も現在の贈呈品のさらなるステップアップとして検討してはいかがでしょうか。

質問　2番 中山康子

では、まず１件目の給食のほうからお伺いします。ちょっと簡単な部分から。今、栄養教諭と調理員がいますけれども、まず栄養教諭は給食センターに来てから何年たっている人かをお聞きしたいと思います。あと調理員は、何名おりますか。

質問　2番 中山康子

私も、どっちかといったら子供のほうを得意としているので、毎月町のホームページからダウンロードしてファイルにしているのです。本当に２カ月前から発注しているというのは、ちょっと知らなかったので、ありがとうございますという気持ちも先ほど思いました。ですが、いろいろ栄養士さんも計算してメニューを交付してくれたり、所長もいろいろ小学生の栄養量、中学生の栄養量、カロリー、その辺も一生懸命やってくれるのだけれども、なかなか子供からしてみたら、結構お母さんたちと話しているのですよね、私もいろいろ相談を受けたときに。そのときに、去年の話だったりことしの話だと、お米がかわったみたいとか、お皿にシュウマイ１個、２個しかなかったよとか、それで、もうちょっと可視化にしたら、栄養士さんのスキルも上がったり、今聞いたら２年目なので、余りきつく言ってもかわいそうかなとも思うのですけれども、レベルアップの意味も含めて、そういうのがあったらいいかなと思いました。今回、近場でやっている部分では、厚真町がやっていて、視察に行きたいと言ったら、一人ではだめと断られたのです。これは丁寧に断れたのです。議会として来るんなら、幾らでも話をするのですけれども、いろいろ諸事情があるので、残念ながら私は今違う所管の委員会にいるから、機会があったら何か議会に言って行ってみたいなと思っているのです。そこの厚真町の場合は、まずこの、これ記事に出たものなのですけれども、厚真町では学校の先生が転出するのが嫌がるらしい、なぜなら給食がおいしいから。そして、今この後もし時間があったら見てほしいのですけれども、厚真町のフェイスブック持っているのですけれども、ここに毎回給食のメニューが出ているので、そこも参考にできるかなと思っています。でも、今いきなりここまで来るとなったら、いろいろ実務もたくさんあるし、栄養士さんも大変だなと思うのですけれども、所長、先ほどの答弁で、周知できることはＳＮＳではなくても、ホームページや、給食の様子を写したり、写真で食べている様子を見たりしたいなというのがあったので、ぜひそこも前向きに、お母さんたちも本当に毎日ではなくてもいいと言っているので、そこら辺はちょっと試験的にでもやってほしいなと思います。それと、去年でしたか、浦河で全道給食だよりあったときにも、私、とってあるのですけれども、こういうふうに給食食べているシーンとか、こういうのもメニューだけではなくて、子供たちの様子をうかがえるので、保護者としては安心なのですけれども、こういうのもどんどん取り入れてもらえますか。

質問　2番 中山康子

厚真町の担当の方にもお聞きしたときに、いろいろ私も質問したとき、すごい詳しく教えてくれて、可視化した部分のフェイスブックの反響は、実はないのですと。逆に親のほうがこういうものを食べているから安心みたいなところもあって、やってないときよりも、むしろ今のほうがよくて、さらに今度給食値上げしてもいいから、もっとおいしいのつくれとかと、そういうような意見もあるらしいので、これをしたからと、どうなのかなと思うけれども、やっぱり安心の材料になるとは思うので、いろいろな形でやってくれそうなので、この部分は終わりとして、次に残渣の件。だんだん平成２８年から２９年、３０年、今の１１月末の段階で減っていることはいいなと思っているのですけれども、この要因は何なのか、分析はできますか。

質問　2番 中山康子

はい、わかりました。結局は私がこの給食の残渣とか、メニューを考えてくれる栄養士さんとか、いろいろな意味も含めて頑張ってほしいなという部分と、やっぱり今国連でもＳＤＧｓという、皆さん見たことあると思うのですけれども、今、持続可能な開発目標１７個ある中で、本当に貧困をなくそう、飢餓をゼロにと、この２番目の飢餓の部分で言ったら、結構日本も世界じゅうも食べ残しとか、そういうのもあるし、そういう部分を含めて浦河も、私いつかこのやつ質問もしたいなと思っている。全てにかかわる部分というのはあるので、ここも食育の一環として、栄養教諭も勉強してほしいな、そして子供たちや保護者の人たちにも、そして先生にもそこら辺、いろいろな教え方とかあると思うので、先ほど所長もすごい前向きにやってくれそうな気がするので、ぜひ目に見える形で頑張ってほしいなと思います。日ごろ、ついつい言ってばかりの私たちなのですけれども、いずれは町も、私はファミリーが終わった後、次は給食センターかなと勝手に思っているのですけれども、本当に毎回いろいろな議員さんから給食センターのことも出ていますし、せんだって所管の委員会も給食センター見たりとかしていて、いずれ私も何か機会があったら、去年できた伊達の給食センターなども、あそこは給食、民間に委託して給食センターやっているほかに、食育レストランといって、市民に開放したり、またもしくは防災、災害あったときに使えるようなシステムとか、いろいろな取り組みをしているところなので、そういうのも研究して進めてほしいなと思います。これは、この問題は終わりにします。質問は終わりです。次に、木育事業のほうです。いいなと、私ももし子供産んだら、私だったら、こういうのをもらいたかったなというのが正直うらやましい気持ちでいっぱいなのですけれども、でも孫に託して。９６％の満足度というのはすごくないですか、すごい浦河町の。他町からもその話聞いていて、浦河いいねと、結構褒められるのです。だからそこは職員の頑張りで、私もよいしょしておきますけれども。食器セットは全員で、おもちゃと積み木セットの選択があると聞きましたけれども、どっちが割合として多いですか。

質問　2番 中山康子

本当はもうちょっと何かせめて、君の椅子みたいなのを、あのプロジェクトまねするわけではないのだけれども、私いい事業だったら、もっと何かまねしてもいいかなと思っているのです。本当に旭川は木工の職人もたくさんいるし、材料もいろいろあるみたいだし、浦河はもっと言ったら、できなくはないと思うのだけれども、でも何かあったら喜ばれるのではないかな。例えば私ももしもらったら、名前書いて、生年月日書いて、そういう刻印があったら、ずっと何か大事にしてほしい、使えるし、子供座らせてご飯食べさせたり、泣きながら叱ったり、そこの椅子に。もし子供大きくなった後は、そこに花飾ったりとか、これというのはもしその子が大きくなったときに、またその代で使えるとか、そういう思いもあるのかな。現実に、東神楽の知っている議員さんたちともお話、中山さんと、これできてから二子目、三子目ふえたのですよという意見もあったので、これが全てではないにせよ、この町にとっては、この椅子の重要性とか、木工職人の関係、旭川の木材の温かみとか、地域でこうやって育ててくれているのだよというのが、すごいお母さんたちには伝わって、でも実際にお母さんたちより、意外とおばあちゃんたちのほうがその話を聞き入れていて、お母さんたち生んだときというのはわからないのですよ、そういうプレゼントが何欲しい。後々ついてくるものなので、これはちょっと難しい部分もあるとは思うのですけれども、今後の研究の中に入れておいたら、とても喜ばれるのではないのかなと思うのですけれども、ちょっとその辺、どうか。

質問　2番 中山康子

それでは質問を終わります。ありがとうございます。