農業振興の牛乳ブランド化の促進と加工・製造・販売の拡大

答弁　町長 本田学

おあずけプリンですね、非常に評判がよく、売れているのも承知しているところであります。りくべつ牛乳ですね、加工センターで月２回程度製造しております。加工センターというのは、様々な研修等々で使われておりまして、なかなかスケジュールの調整等々、なかなか難しい状況にあります。好きなときに作れる状況ではなくて、いろいろな利用者がいる中に牛乳を作ったりだとか、牛乳を作るのを増やすというのは、やはりちょっと人手の問題もあります。現状では、農畜産物の加工研修センターでは、試作品とか、しぐれ煮だとか、鹿ジャーキーだとか、様々なものを、今、製造しているので、そこで増産というのはなかなか難しいのかなと思っております。この研修センターは、販売もしてもいいですよと、補助金のしばりがなくなってちょっと変わってきたのですが、前は研修だけしかできない施設でありましたが、ここから一歩踏み出すのは、やはり今、議員おっしゃったとおり設備投資で、個人の方がそこから１,０００万とか何百万だとかかけていくという段階にいくと思うのです。そこで本当にビジネスになるのかという話になってくるのですが、それは行政としては何ができるのかというところには、まちづくり補助金だとか、そういう補助金等々を、今もある現行のもので使っていただいていくという手段にしかならないのですけれども、やはりいろいろなこれからの起業を、先ほど言ったお話と一緒になるのですけれども、誘致だとかとなると、やはりその本人の問題というか、これ町営でもありませんし、作っていくのに、一つ一歩６次化いくのには、やはりそこに何を手だてできるのは行政として、ではお金だけなのかとなるのですが、今、加工センターでは町内の農業者に対して、今６次化、僕も６次化というところに結構こだわっているところがあって、そこにたどり着かないと、原乳だけだとかやっていると、それはちょっと一歩前に進まないのかなというところで、加工センターでは農家さんに、６次化についての関心のある方に、今も情報提供とか情報共有したりとか支援したりだとかしている段階であります。ものすごい興味持っていただいている農家さん達もいるのですが、この後の一歩踏み出すのを、今どうしましょうかとかと言っている方もいたりとか、今ここでまだ試作品がきちんと完成していないという人もいたりだとか、もう既に興味のある人達はいます。今、募集とかという話になるのですが、興味のある方はどんどん加工 センターに来ていただいて、パンの作り方どうしたらいいのだとか、いろいろなそん なことは聞いていただいて、その後にどうしていくかという、今も相談にも乗ったりとかしているようなことなので、やっていただきたいと思っております。町として、こういう業種で牛乳を使って何かを皆さんにしませんかと、この何かをしませんかというのはなかなか難しいことで、やはり志持って来てくれる方で、こんなことに興味持っているのだよということで来て、そこでやっていただくのが一番ベストな始まり方なのかなと。やはりこんなことやったらいいのだよなというところの、自分も饅頭作って思ったのですけれども、発想は出てくるのですけれども、一歩踏み出したと― 19 ―きに、それは出発はできるのですね、設備投資して。ただ、その後にどういう損益分岐点を出していって、経営していくかというところまで、やはり町がもし、その企業を募集してだとかってやったときに、ある程度のプランをつくった、責任の持つものもつくらないと踏み出せないのかなと思っております。ただ、今、議員おっしゃるとおり、加工センターの在り方の問題になってくると思うのですが、それは今、職員がいていろいろなアドバイスをしたりだとか、相談に乗ってあげているという、今そういうことはやっておりますので、御了解いただきたいと思っております。