お米の供給確保支援について

答弁　町長 金秀行

向山議員の町政執行方針１１ページ、日本酒醸造に対する原材料の供給確保支援についての質問にお答えをします。昨年の２月２７日、町内に日本酒の醸造所を建設するとした記者会見において、原材料は有機栽培のらんこし米ななつぼしを使用し、スパークリングの日本酒を醸造すると発表をされました。国際的なリゾート地として活況を呈するニセコエリアで、スパークリングという新たな分野で有機栽培による原材料使用で、高付加価値を創出し、高収益な事業モデルを構築したいとのことでございました。担当課では令和４年度から山田錦、令和５年度には五百万石も加え、酒造好適米の試験栽培を進めておりましたが、事業者の意向を受けて一時休止し、有機栽培によるななつぼしの原材料確保支援を指示したところでございます。事業計画によると、原材料は３００俵１８トンと示されましたので、ＪＡようていらんこし支所、水稲生産組合、町内の環境保全に係る生産者組織、安らぎと癒しの郷と協議を重ねる中で、昨年６月２０日、町内水稲生産者に案内し、原材料調達説明会を開催したところでございます。これを受けて、町内の若手を中心とした生産者と事業者において、令和７年度の栽培に向けて話し合いが進んでおり、有機ＪＡＳ認証米に加えて、無農薬無化学肥料米や特別栽培米の使用も検討されているとお聞きをしております。その一方で、現在の米の品薄から価格が高騰しておりますので、今後の動向により、購入単価が変動することも想定をされます。令和７年８月末には施設が完成し、その後、醸造が始まり、翌８年２月頃にはお酒が完成すると伺っており、醸造を始める最初の年となりますので、事業者と生産者に関わりを持ちながら、町内の有機農業の取組に対しても情報提供するなど、確実な原材料供給に向けて、町としても協力、対応してまいりますので御理解を願いたいと思います。以上です。

答弁　町長 金秀行

向山議員の御質問にお答えします。過去のいろんなプロジェクトの中でらんこし米を活用してですね、日本酒を作ってＰＲしてきた、特に、先ほど議員がおっしゃられたゆめきずなですね、これについては本当に、皆さんでプロジェクトを立ち上げてですね、オール蘭越、水も蘭越、そういうような中で出来上がって、できたときは本当に皆さんで喜ばれたんですが、やはり販売という売り手、売る場所という部分からですね、なかなかそこで販売する店のほうから在庫が残ってしまうというようなこともあって、最終的にはこのゆめきずなというものも、醸造も途絶えてしまった、そんな経過にあります。こういうものを踏まえて、やはり私はせっかく蘭越のお米で日本酒ができてＰＲする、そういうのは、いろんな町も含めてＰＲをできますが、売り手とか、買ってもらう、その買い手先というものを、ある程度ですね、きちっとそういう部分の中で見極めながら作っていかないとですね、なかなか非常に長続きしていかない部分もあるなというふうに思っております。今回、山梨銘醸、森ノ醸造所、北原さんについては非常に新たな取り組みの酒スパークリングという部分の中で、取り組みたい。非常にインバウンドの方含めて日本酒ブームというものもあって、その中で酒、スパークリングという新たな取組ですから、非常に私もこれを期待してます。ですから、町のほうとしても、議会の御理解を得てですね、この醸造に係るいろんな支援策についても、町のほうでも行っていきたいというふうに思ってますし、出来上がった部分について、町のほうとしてできること、さらには北原さんが持ってるいろんな方々との、知り合いとかそういうものも含めてですね、売っていく方法、そういうものも北原さんのほうからお話を伺いながら、私は何とかですね、蘭越に根付いて、この蘭越、オール蘭越で作った日本酒がこの近隣、さらには日本、世界に羽ばたいていくようなですね、そういう期待を持っております。技から何からっていう技術からいくと、彼は十分それを持ってる方だなっていうふうに思ってますので、今後とも、期待だけじゃなく、何か相談事等もあったら担当のほうで聞きながら、そして、生産者の皆さんにも、米に対して協力していただきながら、この日本酒がですね、来年の２月ぐらいには出来上がって、みんなでまたそういうもので喜びながらＰＲできてる、そんなようなことをですね、実践を、いろんな部分にもＰＲを進めながら、今回はやっていきたいなというのが今の私の思いでございます。御理解をください。

答弁　町長 金秀行

議員の御質問にお答えします。日本酒とは違う再質問だったものですから、ちょっと今、私の部分での考え方ということですが、確かにお米の市場も含めて一変をしました。蘭越町内でも、もうお米がですね、生産者の方々に聞くと、もう底をつくっていうようなですね、ほかに回せるとか、そういう部分はないっていうお話を聞いております。安定的に契約をしている方は別としてですね、急に買うとか、そういう方に対してなかなか対応はできない。それと併せて、今、ふるさと納税に対してもですね、今、制限をかけている状況です。もうこのままお米が本当に新米まで確保できるかどうかっていうところが、担当のほうからのお話では結構難しい部分もある。それと併せて、ほかの市町村においても、もうふるさと納税に回すお米がないっていうことで大きく報道された部分もありました。ブランド米のらんこし米が、実は、これまではですね、これまでは何とか消費者の皆さんにブランド化っていうことで、食べてみてもらって、ＰＲをしてって、どんどんらんこし米をＰＲして買ってもらいましょうというかたちで進めていったのが、今回の米騒動によってですね、だんだん本当にお米がないっていう部分で、これをどう今後確保していくかっていうのは議員からの御質問のとおり、私はこれが課題の一つです。それと併せて、他の産地もお米が上がってますから、上がってる部分の中で、その中でもブランド化になってるらんこし米っていうのを、これを強みとして持ってる数量の中ですが、またＰＲしていく、そして買っていただく、これも一つの戦略ではないかなっていうふうに思っています。ただ、それを進めるに当たっては、本当に限られた数量のその部分の中での販売ですから、十分ですね、このへんについては関係団体、ＪＡ、さらにはいろんな町内の集荷業者含めてですね、どこまでふるさと納税のほうに出していただけるのか、そういうことも協議しながら進めていかないとならないなというふうに思ってます。現在の状況としては、担当から聞くとですね、かなりお米のほうからいくと厳しい状況だっていうふうに伺っておりますので、来年度に向けてどれだけですね、きちっと契約をしながら進めていけるか、これを十分検討しながら、そしてせっかくブランド米としてのらんこし米を生産している方々が、何とかこれからも生き残りをかけていくためには、ふるさと納税できちっとしたお米を提供できるっていうことが非常に重要な一つでもありますから、このへんの米の確保っていうのは、かなり今後協議した部分で進めていかないとですね、今までのような部分ではなかなか集まってこないっていう部分は、十分私も認識をしておりますので、関係機関、さらには生産者、そこの部分で新たに協力をしてくれて、町が定めている、そういう品質の部分でクリアできれば、そういう方々にも協力しながら、ふるさと納税の米の返礼をですね、進めていきたいなというふうに考えているところでございますので御理解を願いたいと思います。

答弁　町長 金秀行

はい。議員の御質問にお答えをします。本当にらんこし米のブランド化、これまで先輩の方々、生産者の皆さん、その努力によって、今、本当にらんこし米のブランド化っていうものが確立してですね、道内の中ではらんこし米っていうものを、もうかなり知名度があると思います。その中でですね、ただやはり、東京とか関西に行くと、やっぱりらんこし米って何っていう、そういう部分で、北海道米自体の知名度はまだまだ低いんだなっていうふうに考えておりますので、まずブランド化を推進する、そのためには、議員からのあります収量も確保しなければなりませんが、これからはいろんな北海道だけじゃなく、東京、そういうところにもですね、いろんな部分でＰＲをしていくことが必要だなっていうことが考えております。それと併せて、今回の北原さんのお酒がですね、おいしいらんこし米、ブランド化のらんこし米で作った日本酒ということで、これがやはり米の町蘭越として、この加工されたものがさらにＰＲできてくっていうことは、私は非常に喜ばしいことだなというふうに考えておりますので、町としてこの部分で協力をできるところは、是非、協力をしていきたいなというふうに思ってます。いずれにしても、農業を基幹産業としている本町にとってらんこし米っていうのは、本当にこれからも、未来含めてですね、私はきちっといろんな政策を含めて推進を、皆さんとともに図っていきたいっていうことと、併せて、この今回のお酒に限らずですね、いろんならんこし米を含めた加工品て、もしかしたら今、北原さんがこの部分の中でお酒のほかにですね、よく麹を使って甘酒にしたりとか、いろんなそういう商品をほかのところでは出してる部分もあるので、こういうようなことも、次、考えできないのかとかですね、そんなようなことも是非、町のほうとして検討できればなっていうふうには思っているところです。ちょっときちっとした答弁にはならないかもしれないんですが、まずらんこし米のブランド化によって、今回、北原さんっていう方が、蘭越に移住して、さらに蘭越発信のお酒を作ってもらえる。これについては、私は大変素晴らしいことだというふうに思ってますので、それを契機にいろんな蘭越町をより知ってもらう、いろんなＰＲをしていくっていうことは、大切であるというふうに思ってます。生産者の皆さんにも、このらんこし米っていうことがこうなっていくっていう自信を持って、これからも農業を続けていってもらう、そういう一つになればというふうに非常に期待をしているところですので、御理解を願いたいと思います。以上です。