中央倉庫群の中にあるキッチンの活用について

議員の質問　7番 斉藤うめ子

3件目に参ります。旧でんぷん工場、今の倉庫群です。中央倉庫群の中にあるキッチンの活用について伺います。ニセコ中央倉庫群は、1931年に建てられた石造り倉庫や、1965年に建てられた旧でんぷん工場など、かつて農産物の集積場としてにぎわっていた倉庫群をニセコ町の歴史遺産として、町民をはじめ、地域の皆さんや観光客などが集う地域活性化の拠点として再生させるために、新築するよりもはるかに高い改修費をかけて2016年に新たに生まれ変わりました。旧でんぷん工場内にはキッチンが設置されていますが、当初から断続的、そのキッチンを使ったカ38フェとかレストランとか、断続的、短期的な営業が続いて、次々と経営者が替わる。そして長続きがしていません。誰もが気軽に集い、くつろげる皆さんの居場所として、いつ行っても安心して利用できる飲食の提供を継続してもらいたいという希望があります。改修当初のキッチン設置の目的と、その後の経過から、経営が継続されない要因は何か、町長に伺います。

議員の質問　7番 斉藤うめ子

町長の最初の質問に答えたいと思います。実はこれは最初から、改修する前から見学したりいろいろしたときに、本当にこれは改修して、歴史的な遺産として残すか残さないかということを、御指名で申し訳ないんですけれども、その当時の黒瀧課長とお話ししたときのことを思い出して、質問させていただきたいんですけれども、この建物を、これを改修するのに一体どれだけかかるかということをちょっとお話合いしたときに、本当はもう新しく新築しちゃったほうが楽なんだよということをおっしゃったと思うんですね。それでも歴史遺産として残したいから、そのために経費がもうすごいかかるけれども、でもやらなくちゃいけないんだということで、私のちょっともうあれ、スタートするずっと前ですので、2倍ぐらいの経費、新築するよりも、あそこを全部建て壊しちゃって、新築するよりも2倍ぐらいの経費をかけて建てられたかと思うんですけれども、そのときのデータは私、ちょっと何もないものですからね。それはちょっと私のほうから、答弁じゃないですけれども、一つ。それから今、再質問で伺いたいんですけれども、あそこにキッチンを、最初に申し上げたように、あそこにキッチンを設けたという、この目的、ここにも聞いているんですけれども、何らかのカフェ39やレストランをする目的で、やはりキッチンを作ったと思うんです。最初から、今現在は、結局は地域おこし協力隊の方がチャレンジキッチンになったんですけれども、最初からチャレンジキッチンを考えて造ったわけではないんじゃないかなと思っているんですね。そして、一応あそこで飲食、カフェやレストランをできることを想定して造られたと私は聞いていました。ところが出来上がったら、あれも足りない、これも足りない、これは営業するにはちょっと無理だということを、やろうとした方々からも伺いました。そしてその後に4人ぐらいの方が短期間において、チャレンジキッチンということで期間やってみたけれども、とてもきちっと提供できるような準備が整っていないということで、継続できなくてやめられてしまったという経緯なんですね。それで、せっかくのそういう歴史遺産としてあるのに、何かそういうところを忘れられた施設みたいになっているのは残念だなと思っているんです。町長に再度お聞きしたいのは、私、最初にお聞きしたかな、キッチンを設置したというのは、お聞きしたいのは、なぜ中途半端な、きちっと営業ができないようなキッチンを設置してしまったのか、それをやってみた方々が皆さんおっしゃっているんですね、地域おこし協力隊の方々。ですから、そういうキッチンをなぜ取り付けたのか。それから、もしこれからそれを継続してやっていくには、やはり最低限設備をしなければいけないと思うんです。それを、これもなかなかちょっと複雑なところもあるようですけれども、今、指定管理者になっていると思うんですけれども、それぞれの皆さんの思いもいろいろとあるので、なかなかそこがまとまらないのかなと思うんですけれども、当初の一番最初にキッチンを設置した、その思いはどこにあったのかなと思うんですけれども。

議員の質問　7番 斉藤うめ子

私がそのときに伺った話とちょっとずれがあるんですけれども、確かに既存のものを使って、それを改修するというのは大変なことなんですよね、お金がかかる。それはおっしゃっていたんですよ。ですから、実際にお金は、私が伺いたいのは、全く建て壊して新しく造るよりはかかったということは事実なんですね。そんなことはないんですか。それでもう一つ、これは、町長いろいろおっしゃったんですけれども、時代とともにいろいろ要望も変わってくるし、変化するのはやむを得ないんですけれども、あそこは営業用とはいえ火も使えないとか、いろんな本当に、最初の、今、町長から説明聞いて、ああ、そういうのだったのかなという、ちょっと私がいろんな方から、四、五人の方から聞いた話とはちょっと大分違うんですけれどもね。ただ、今現在の様子を見ていますと、結構いろんなイベントがあって、そしてせっかくあそこをもっと活用したらいいんじゃないかなという思いはあります。先日私が行ったときはお茶一杯も飲めなかったこともありましたのでね。ですから、やはり今、指定管理者でやっていますけれども、皆さん指定管理者も変わると考え方も変わっていって、いろいろもう、なかなかまとまるのは難しいかもしれませんけれども、キッチン云々にするには予算がかかりますので、そこはやはりきちっと話合いをして、やはり最初の目的、一番最初の目的であった、地域の拠点としてできるように、やはり皆さんとお話合い、検討を重ねるべきではないかと思っていますけれども。