栄養教諭を配置した食育の推進について

答弁　教育長

おはようございます。定例会のご出席大変、ご苦労さまでございます。只今、大関議員よりご質問のございました栄養教諭を配置をした食育の推進について、ご答弁をさせて頂きたいと思います。今、議員よりご指摘のございましたとおり、従前より、朝食をとらない等、子供の食生活の乱れが指摘をされる中で、子供が将来にわたって健康に生活できるよう、自ら判断し、食をコントロールしていく食の自己管理能力や望ましい食習慣を身につけることが大切というふうに言われております。そんなことから、文部科学省では、食に関する指導の中心的役割を担う栄養教諭制度を、平成１７年４月よりスタートをしているところでございます。本町におきましても、成長期にある子供たちが、食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身につけることができるよう、小学校に平成２０年４月より、栄養教諭を配置をしているところでございます。ご質問の栄養教諭を配置したことで、食育の取り組みに変化等があったかということでございますが、配置をした平成２０年度から、各学校とも、栄養教諭の指導のもと、食に関する指導、給食指導を行っているところでございます。食に関する指導につきましては、食の重要性、心身の健康、食品の選択能力、感謝の心、食文化を各学年の発達段階に応じた指導を行ったところでございます。また、給食指導につきましては、準備から後片付けまで一連の中で、望ましい食生活を身につけさせる指導を行っております。具体的に申し上げますと、準備におきましては、食事にふさわしい場や衛生面の徹底指導。食事につきましては、食事中の楽しい雰囲気づくり、食物アレルギーなどの配慮について。また、後片づけにつきましては、食中毒予防の観点から持ち帰りの禁止、または食器等の片づけなどを指導をしているところでございます。各学校の年間指導計画に基づきまして、子供たちの発達段階に応じて、望ましい食習慣と食文化に深い理解と関心が高めらますよう、今後とも食育指導に努めて参りたいと考えてございますので、ご理解を頂きたいと思います。以上、答弁とさせて頂きます。

答弁　教育長

只今の、特に小学校の、私どもの基幹産業でございます農業等々の教育等々についてご質問でございますけれども、まず私どもの学校におきましては、校内で学校菜園を設けまして、従前よりミニトマト、野菜、スイカ等々の野菜を栽培致しまして、農業体験、または植物の生長等々、俗にいう理科の教材等でそういった取り組みをさせて頂いておりますし、また、特に５年生につきましては、地域のご協力を頂きまして、春は田植え、それから稲の生長観察、そして秋の稲刈り等々、本町の基幹産業であります稲作について体験学習を地域の皆さんのご協力を頂きながら、お受けをさせて頂いておりますし、また、秋には収穫祭を開催致しまして、ご協力を頂きました地域の皆さんをご招待をさせて頂いて、収穫をした新米を試食をして頂いて、交流もさせて頂いているということでご報告をさせて頂きたいと思いますが、今、ご質問のございました、生産者の皆さんが食育の関わり、可能だろうかということでございますけれども、今、申し上げましたとおり、学校ではやはり農業体験、それから学級菜園の他、例えば３年生ではメロンの栽培の流通、それから４年生がトマト農家に出向きましてトマト学習等々、学校菜園の他にそういった取り組みもしておりますので、基本的にはなかなか新しい取り組みについては、難しさはあろうかというふうに思ってはおりますけれども、この点につきましては、学校側にまた繋ぎをさせて頂きたいというふうに思いますので、ご理解を賜りたいと思います。以上でございます。