学校給食共同調理場の建てかえ

答弁　町長 佐藤彦

７番、川村議員の学校給食共同調理場の建てかえについてのご質問にお答えします。１点目のこの時期に改修となった原因は何かとのお尋ねですが、ご案内のとおり、学校給食共同調理場は昭和56年建築で、現在37年が経過しております。施設全体で老朽化が進んでいるため、以前から建てかえは喫緊の課題となっておりました。この間、優先すべき大型事業の施設整備事業の見通しなどを勘案しながら、改築に向けて教育委員会と整備方針の検討を進めてきましたが、このたび整備方針が整ったことから、その重要性を鑑み、改修の決定を行ったものであります。４点目の町長公約である「ふるさと給食」「食育教育」との関連についてのお尋ねですが、ふるさと教育は食育教育に含まれるものであると考えております。地元食材を活用するという面では既に行われており、特に標茶高校で収穫された食材を使っての給食提供は、標茶高校と連携した食育推進事業がスタートしており、引き続き推進しながら標茶の子供たちの教育に生かしていきたいと考えております。

答弁　教育長 島田哲男（教育長は2022年9月まで）

７番、川村議員の学校給食共同調理場の建てかえについて、教育委員会に関連するお尋ねにお答えをいたします。２点目の調理場の建設地、規模、方式はとのお尋ねですが、建設地につきましては、標茶小学校校舎北側の、現在、教職員及び調理場職員の駐車スペースとなっている小学校敷地内に建設を予定しています。建築規模につきましては、今後、実施設計委託業務により詳細が決まりますが、建築面積は、現施設の514平方メートルを超える施設となる予定です。また、方式につきましては、学校給食衛生管理基準に沿ってドライシステム方式の採用を考えております。次に、工期、稼働時期、建設費についてのお尋ねですが、現時点での計画では、工期は平成32年６月着工、平成33年６月末完了の２カ年計画で、稼働時期は、工事完了後、準備期間を経て平成33年８月の夏休み明け、２学期より供用開始を予定しております。なお、建設費につきましては、今後、実施設計委託業務により建築規模等の詳細が決まりますので、現時点で正確な数字は明言できませんが、本町と同等の給食提供を行っている自治体の例を見ますと、おおむね10億円程度の建設費となる見込みです。なお、文部科学省の補助金等をもって実施を予定しています。３点目の現在の給食提供数と給食提供の考えなどについてのお尋ねですが、平成31年２月末現在の給食提供は、児童生徒数及び教職員の合計で752食を提供しておりますが、改築後は、標茶高校の生徒及び教職員への給食提供について、今後、検討を進めてまいりたいと考えております。なお、高校への給食提供を実施した場合、生徒及び教職員の合計で260食ほどの増加が見込まれます。４点目の「ふるさと給食」「食育教育」との関連についてのお尋ねですが、学校給食につきましては、子供たちの食生活や食習慣と密接に関係することから、学校、家庭、地域と連携が重要となります。ふるさと給食につきましては、ＪＡしべちゃ、町長部局の支援をいただきながら地産地消の取り組みを継続するとともに、食育教育につきましては、栄養教諭による食育に関する授業の推進と、町長の答弁にもありましたとおり、標茶高校産の食材を使用した学校給食を提供する標茶高校と連携した食育推進事業の取り組みにより、新施設移行後も引き続き安全・安心でおいしい学校給食の提供に努めてまいりますので、ご理解を賜りたいと存じます。

答弁　教委管理課長 穂刈武人（教委管理課長は2021年3月まで）

お答えしたいと思います。まず、建設費の関係につきましては、今、教育長のほうから答弁あったとおり、これから実施設計をやりますので、おおよそ同じ食数を提供している給食センターを見ると、具体的に言うと、この４月から稼働している浜中町をちょっと視察してきましたが、大体食数的には、あそこは霧多布高校に新施設になってから給食提供を始めているのですけれども、大体同じぐらいの食数です。そこで大体建設費が、先ほど答弁したとおり10億円程度ということで、これから実際、実施設計をやりますので、規模もまだ確定されていませんので、事業費的にはそういうような形で、そこから文科の補助、これから申請しまして、採択になるかどうかというところですけれども、そこの浜中町で同じように文科の補助を受けて決定したのですけれども、補助的には10分の１程度ということで、そういうような形で伺っております。それと、防衛のほうにつきましては、これも私どもいろいろと、いろんな補助制度がないかということで確認はしてきたのですが、防衛のほうは該当はならないということでございます。それと、高校の給食提供の関係なのですけれども、これも今後、高校と協議をしながら検討してまいりたい、そのように考えております。