江差町と学校給食センターについて

町の答え　教育長

江差町と学校給食センターについてということで、学校給食センターの在り方についての基本的な考え方について、でございます。まず、食育につきましては、食育基本法に基づき、平成２６年度から学校栄養教諭を配置しているところであります。各学校において、小学生では給食について準備、後始末、マナーや栄養、偏食をしない、色々な人との関わりで給食が出来ているなどの指導や、地域の産物や食文化の歴史などを学び、中学生では食と生活、食と健康に関する外部講師の講演を聞いて理解を深めさせるなど、日常の食生活の大切さを考えさせる授業を実施しています。給食センター見学も受け入れており、給食についての質問を受けるなど、食育の推進に取り組んでいるところでございます。また、地産地消の拡大により、産業振興や従事者支援、雇用拡大へ繋げるべきという点について、でございます。新鮮でおいしく、安心・安全な地場産品を使用することは学校給食においても基本であると考えており、可能な限り食材として活用するため工夫を凝らしておりますし、地元業者への発注にも配慮しているところです。このような積み重ねが産業振興、雇用拡大などにも繋がるものと考えております。今後も、地場産品など極力活用出来るように努力して参ります。給食組合の効率的な適正運営につきましては、昨年７月末をもって厚沢部町が脱退し、江差町と上ノ国町の２町で運営しておりますが、今後も２町で運営することで確認しております。２町体制になったことにより、効果的・効率的な運営方法、内容の見直しの検討7は必要であると考えているところであります。施設設備・備品などの老朽化対策につきましては、学校給食センターは昭和４６年に建設され約５０年が経過し、老朽化が進んでおります。米飯給食への対応や衛生管理など安全上の問題などがあり、早急に改築が必要な施設であります。改築に係るスケジュールや施設の規模、建設場所等について、今後、給食組合及び２町で具体的に協議を進めて参りたいと考えております。配膳サービスについて、でございますが、給食センターの第一義は学校給食でございますので、まずは学校へ安心・安全な給食を提供することが大切であることは言うまでもありませんが、配膳サービスなどについてはそれぞれの町で一致した行政ニーズがあるのであれば、給食センター施設で対応が可能かなど、メリット・デメリットなどを含め検討は必要であると考えておりますので、ご理解願います。